Jídelní lístek

Vaříme pro vás z čistých a přírodních surovin bez přídavků glutamátů a jiných, pro tělo nevhodných dochucovadel. Obsažené alergeny na vyžádání u obsluhy. Ve všední dny jsou do 14 hodin servírována pouze jídla z POLEDNÍ NABÍDKY.

PRVNÍ REPUBLIKA

100 let republiky - 100 let restaurace

Pomazánka z modréhu sýru dle Oldřicha Nového, ošatka pečiva 99 Kč
(1 - pšenice,7,8) 90 g
Pstruh na mandlích s pažitkovými bramborami a řezem citronu 269 Kč
(4,8) 250 g

POCHUTINY K PIVU / PŘEDKRMY

Nakládaný Camembert s pastou z chilli papriček a cibulí, ošatka pečiva 99 Kč
(1 - pšenice,7) 125 g
V Malešicích dobře naložení utopenci, ošatka pečiva 84 Kč
(1 - pšenice,10) 150 g
Pomazánka z pečeného vepřového masa na cibuli a česneku s pivním želé a okurkami cornichon, ošatka pečiva 89 Kč
(1 - pšenice,10) 100 g
Tenké plátky poctivé masové tlačenky, cibulový salát, ošatka pečiva 84 Kč
(1 - pšenice) 100 g

POLÉVKY

Polévka dle denní nabídky 49 Kč
Obsažené alergeny na vyžádání u obsluhy. 300 ml
Zelná s klobásou a zakysanou smetanou 59 Kč
(1 - pšenice, 7,9) 300 ml

PIVNÍ SPECIALITY

Pomalu pečená hovězí žebra v jemně pikantní marinádě, salát Coleslaw, ošatka pečiva 279 Kč
(1 - pšenice,7,10,12) 350 g
Pivovarské vepřové koleno s marinovanou zeleninou, hořčicí a křenem, ošatka pečiva 289 Kč
(1 - pšenice,9,10,12) 1200 g
Tafelspitz - vařená hovězí květová špička v silném vývaru s pivem, zelenina, smetanový špenát, pažitková omáčka, bram. rösti, křen, ošatka pečiva 259 Kč
(1 - pšenice, 7,9,) 450 g

HLAVNÍ JÍDLA

Hovězí svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, divoké brusinky vařené v portském víně 179 Kč
(1 - pšenice,3,7,9,10,12) 150 g
Staročeská kachna, červené zelí na třtinové melase, bramborové šišky 239 Kč
(1 - pšenice,3,7,12) 250 g
Bramborové placky s čerstvou bylinkou podávané s koprovým dipem, malý trhaný listový salátek 139 Kč
(1 - pšenice,3,7,10) 200 g

STEAKY / GRIL

Filírovaný hovězí steak, s tymiánovým demiglace s liškami, pečené brambory grenaille 289 Kč
(7,9,12) 250 g
Grilovaná vepřová panenka, na sádle pečené bramborové placky s pečenou zeleninou 229 Kč
(1 - pšenice,3,7) 180 g
Sous-vide steak z kančí kýty ochucený jalovcovou omáčkou, dýňové ragú se šípkem a pečené bramborové šišky 299 Kč
(1 - pšenice,3,7,9) 170 g
Steak z vepřové krkovice v hořčičné marinádě podávaný s pikantním zelným salátem a ošatkou pečiva 179 Kč
(1- pšenice,10,12) 250 g
Sous-vide kuřecí prsní steak SUPREME podávaný s bramborovým pyré s pažitkou a glazovanou šalotkou 184 Kč
(7) 220 g
Grilovaný filet z lososa ochucený citronovým olejem, bramborové pyré, listový salátek se sezamem, chilli a koriandrem 269 Kč
(4,7,11) 200 g

BURGERY

Classic beef burger 239 Kč
hovězí mleté maso, hořčičná majonéza, karamelizovaná cibulka, cheddar, rozpečená slanina, salát, okurka, rajče, pečené brambory grenaille (1 - pšenice,3,7,10) 200 g
Chicken burger 219 Kč
grilované kuřecí stripsy v bulce s bylinkovým dipem, ledovým salátem, pestem ze sušených rajčat a trhanou mozzarellou, pečené brambory grenaille (1 - pšenice,3,7,10,12) 200 g
Cizrnový burger (veggie) 199 Kč
s arašídy podávaný v bulce s mango salsou, listovým salátem a koriandrovou majonézou, pečené brambory grenaille (1 - pšenice,3,5,7,10) 200 g

TATARÁKY

Tartar z olomouckých tvarůžků s podmáslím míchaných s okurkou, chilli papričkou a petrželkou, topinky na sucho 219 Kč
(1 - pšenice,7) 150 g
Míchaný hovězí tatarák speciál s kapary, majonézou a koriandrem, opečená bageta v ošatce 299 Kč
(1 - pšenice,3,7) 200 g
Míchaný hovězí klasik tatarák s topinkami na sádle (4ks) 159 Kč
(1 - pšenice,3,10) 100 g
Míchaný hovězí klasik tatarák s topinkami na sádle (8ks) 289 Kč
(1 - pšenice,3,10) 200 g
Míchaný hovězí klasik tatarák s topinkami na sádle (12ks) 399 Kč
(1 - pšenice,3,10) 300 g

SALÁTY

Caesar salát s kuřecím masem a slaninovými chipsy 199 Kč
(1 - pšenice,3,4,7,10) 300 g
Caesar salát Originál 149 Kč
(1 - pšenice,3,4,7,10) 200 g
Chef salát 269 Kč
listové saláty s pažitkovým crem fresh s taveným sýrem, ořechový chilli dresink, sous-vide porto hruška, plátky marinovaného, jemně zauzeného hovězího steaku, pražené slunečnicové semínko (7,8) 350 g
Salát Coleslaw 69 Kč
(7,9,10) 300 g
Malý míchaný zeleninový salát 79 Kč
(listové saláty, paprika, rajče, okurka, olivový olej, citron) 300 g

PRO DĚTI

Dětská hovězí rajská pečeně s houskovým knedlíkem 119 Kč
(1 - pšenice,3,7,9,10,12) 100 g
Přírodní kuřecí plátek s bramborovou kaší, mladé hráškové lusky na másle 119 Kč
(7) 100 g

ZOBÁNÍ / KŘUPÁNÍ

Solené pražené mandle 59 Kč
(8) 50 g
Uzené mandle 59 Kč
(8) 50 g
Solené kešu ořechy 49 Kč
(8) 50 g
Solené arašídy 39 Kč
(5 - Podzemnice olejná) 50 g
Preclík 17 Kč
(1 - pšenice) 50 g

DEZERTY

dle denní nabídky